Kepinių mišiniai

Żytni / Ruginis

Ryginių miltų kepinių mišinys

Żytni yra duonos mišinys tradiciniams ruginiams ar kvietiniams – ruginiams gaminiams kepti. Mišinyje, be ruginių miltų, yra saulėgrąžų sėklų ir linų sėmenų. Kepiniai, pagaminti iš šio mišinio, yra idealūs tiems vartotojams, kurie linkę paįvairinti valgymo įpročius, duona ir bandelės, iškeptos iš šio mišinio, suteikia ilgai trunkantį sotumo jausmą, ir dėka didelio skaidulų kiekio mišinyje – kepiniai yra lengvai virškinami. Produktas, pagamintas iš šio mišinio, turi tradicinį natūralų skonį ir aromatą nenaudojant pagerintojų. Kitas privalumas – minkštas ir drėgnas duonos minkštimas.

Dozavimas:
20% naudojamo miltų kiekio, t.y. 20 kg mišinio į 80 kg miltų (dedama tiesiogiai į miltus prieš minkant).
Pakuotė:
Maišas 25 kg

Gryczany / Grikių

Grikių ir kvietinių – ruginių kepinių mišinys

Gryczany – originalus duonelių iš grikių mišinys. 55% mišinio ingredientų yra grikių produktai: grikių miltai, grikių lukštai ir grikių dribsniai. Tai priduoda duonai ne tik originalų grikių skonį ir aromatą, bet ir ypatingai sveiką sudėtį. Mišinys gali būti naudojamas ir duonai, ir pikantiškoms prieskoninėms bandelėms kepti. Gryczany mišinys pasižymi aukštu efektingumu ir ilgai išliekančiu šviežumu.
Dozavimas:
40% naudojamo miltų svorio, t.y. 40 kg mišinio į 60 kg miltų (dedama
tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 25 kg

Junak

Kepimo mišinys su burnočio miltais ir nakvišų priedėliu

Junak – specialus duonos mišinys su burnočio miltais, praturtintas nakvišomis. Gaminiai, iškepti su šiuo mišiniu, turi išskirtinių,  praturtinančių kasdienę mitybą maistinių savybių.

Dozavimas:
10% naudojamo miltų kiekio, t.y. 10 kg mišinio į 100 kg miltų
(dedama tiesiogiai į miltus prieš minkymą).

Pakuotė:
Maišas 10 kg

Huzar

Kepimo mišinys kvietinių – ruginių kepinių gamybai su įvairiomis sėklomis

Pagrindinis šio mišinio privalumas yra didelis kiekis ruginių miltų, skaldytų rugių grūdų, linų sėmenų ir sojų pupelėmis. Daugybė maistiškai vertingų ingredientų ir tobula formulė Huzar duonos mišinį daro patrauklų reikliam klientui. Duona ir bandelės, iškeptos iš Huzar mišinio, vilioja traškia plutele ir optimalia minkštimo  struktūra.
Dozavimas:
30% naudojamo miltų kiekio, t.y. 30 kg mišinio į 70 kg miltų (dedama tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 25 kg

Orkiszowy

Kepimo mišinys su speltos miltais

Spelta – sena kviečių rūšis, buvusi labai populiari viduramžiais. Senoviško recepto dėka mes sukūrėme išskirtinę, skanią duoną, rekomenduojamą žmonėms, kurie nori išliti sveiki ir gyvybingi metų metus. Pagrindinis šio mišinio privalumas – paprastas gamybos procesas ir ilgai išliekantis galutinio produkto šviežumas. Duona, iškepta iš Orkiszowy mišinio, yra unikalaus skonio ir tobulų kepinio charakteristikų.
Dozavimas:
30% naudojamo miltų kiekio, t.y. 30 kg mišinio į 70 kg miltų (dedama tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 25 kg

Morkų-moliūgų

Kepimo mišinys su morkomis ir moliūgų sėklomis

Originali ingredientų iš morkų gabaliukų ir moliūgų sėklų formulė priduoda kepiniams unikalią išvaizdą ir išskirtinai subtilų skonį, kuris charakterizuojamas dideliu kiekiu gliaudytų moliūgų sėklų (19%) ir džiovintų morkų dalelių (6%) mišinyje ir 12% duonoje. Mišinio ingredientai padidina duonos maistines savybes, suminkština plutelę ir padaro minkštimą švelnų, tolygiai akytą, skanios išvaizdos – aiškiai matomos morkų dalelės ir moliūgų sėklos yra pagrindiniai mišinio privalumai. Šis receptas garantuoja ilgai išliekantį duonos šviežumą.
Dozavimas:
30% naudojamo miltų kiekio, t.y. 30 kg mišinio į 70 kg miltų (dedama
tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 25 kg

Natural

Kepimo mišinys kvietinių – ruginių miltų gaminiams su laukinio česnako priedais

Natural yra mišinys kvietiniams – ruginiams gaminiams, pagamintas burnočio miltų pagrindu su laukinio česnako priedu. Mišinyje esantys burnočio miltai – aukšto baltymingumo ir skaidulingumo šaltinis – duoda duonai charakteringą skonį. Laukinis česnakas priduoda originalaus skonio ir aromato. Natural mišinys garantuoja aukštą maistinę kokybę.
Dozavimas:
10% naudojamų miltų kiekio, t.y. 10 kg mišinio į 100 kg miltų (dedama
tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 10 kg

Panitalia

Kvietinių – ruginių kepinių mišinys su raudonėliu

Kepiniai, pagaminti su Panitalia mišiniu, dėka specialaus gamybos proceso ir raudonėlio, esančio sudėtyje, yra praturtinami išskirtiniu aromatu ir charakteringa plutelės išvaizda bei minkštimu. Pagindinis Panitalia mišinio privalumas – tai, kad įmanoma išgauti įvairias kepinio formas – netipiškų formų duoną, bandeles, pynes. Mišinys taipogi gali būti naudojamas specialiems produktams – tokiems, kaip lenkiškas svogūnų pyragas, picų padai. Į Panitalia mišinį galima pridėti įvairių papildomų ingredientų: alyvuogių, skirtingų grūdų, prieskonių ir žolelių, pvz., baziliko, Provanso žolelių, t.t. Be patrauklaus skonio, Panitalia mišinį dar galima apibūdinti skania, patrauklia  išvaizda, minkštimu su dideliu, netaisyklingu akytumu, kas yra ilgo fermentacijos proceso rezultatas.
Dozavimas:
10% naudojamo miltų kiekio, t.y. 10 kg mišinio į 100 kg miltų (dedama
tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 10 kg

Saski

Kvietinių – ruginių kepinių mišinys su daugybe grūdų sudėtyje

Saski – mišinys kvietiniams ir ruginiams kepiniams kepti, kurio sudėtyje yra daug grūdų, kurie sudaro 80% mišinio sudėties ir 35% galutinio produkto sudėties. Mišinyje yra kvietinių dribsnių, rugių dribsnių, linų sėmenų, auksinių linų sėmenų bei lukštentų saulėgrąžų, - visos šios sėklos daro iškeptą gaminį įdomų ne tik savo skoniu, bet ir dėl maistinės vertės. Saski mišinio privalumas – išskirtinai gardi duonelės išvaizda su išryškėjusiais grūdais sudėtyje. Mišinio naudojimas garantuoja aukštą kokybę ir gamybos produktyvumą.
Dozavimas:
30% naudojamo miltų kiekio, t.y. 30kg mišinio į 70 kg miltų (dedama tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 25 kg

Kanapkowy / Sumuštinių su svogūnų laiškais

Aromatinis kepimo mišinys maišytiems ir ruginiams gaminiams

Didelio svogūnų laiškų ir laiškinio česnako santykio kepinio viduje dėka mišinys Kanapkowy su žaliais svogūnų laiškais duonelės skonį ir aromatą padaro unikaliu. Ilgai išliekantis sudėtinių dalių aromatas – pakepintų svogūnų ir džiovintų česnakų laiškų. Didžiulis šio mišinio privalumas yra receptų kūrimo laisvėje: galima kepti kvietinę – ruginę arba vien ruginę duoną. Mišinio Kanapkowy su svogūnais pritaikymas kepinių gamyboje garantuoja ilgalaikį galutinio produkto šviežumą, o taip pat aukščiausią panaudotų ingredientų kokybę. Duonelė, iškepta su šiuo mišiniu, yra idealaus skonio ir tinka įvairiausių rūšių sumuštiniams.
Dozavimas:
40% naudojamo miltų svorio, t.y. 40 kg mišinio į 60 kg miltų (dedama tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 25 kg

Kanapkowy / Sumuštinių su krapais

Originalus kepimo mišinys su džiovintais krapais ir bulvių dribsniais

Neeilinė kombinacija su krapais ir bulvių dribsniais suteikia duonai unikalų skonį ir aromatą bei būdingą minkštimo drėgnumą. Bulvinių dribsnių ir puikiai sukomponuoto recepto dėka duonelė išlieka ilgiau šviežia, kas padidina gamybos efektyvumą. Kanapkowy su krapais suteiia laisvę kuriant savo pačių autentiškus receptus ir duonelės formas, pvz., bandeles, kvietinę duoną, maišytą rugių- kviečių duonelę. Duona, pagaminta iš mišinio Kanapkowy su krapais – idealus pagrindas įvairiausiems sumuštiniams.
Dozavimas:
40% naudojamų miltų svorio, t.y. 40 kg mišinio į 60 kg miltų (dedama tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 25 kg

Sicilietiškas

Kvietinių kepinių gamybos mišinys su džiovintais pomidorais, juodaisiais pipirais ir kvapniosiomis

Viduržemio jūros regiono žolelėmis
Originalaus recepto dėka duonelė, pagaminta iš Sicilietiško mišinio, turi išryškėjusias poras ir traškią plutelę, delikatų skonį ir sudėtinių dalių aromatą. Džiovintų pomidorų dalelės ryškiai matomos kepinyje. Sicilietiškas mišinys
leidžia suteikti duonelei skirtingą formą ir rūšį, pvz., ciabatta, mini pizza, bandelės, bagetės. Tešla iš sicilietiško mišinio yra elastinga ir turi aukštą tolerancijos gamybos procesams lygį.

Dozavimas:
30% naudojamo miltų kiekio, t.y. 30 kg mišinio į 70 kg miltų (dedama tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 25 kg

Meksikietiškas

Kvietinių ir kvietinių-ruginių kepinių gamybos mišinys su raudonaisiais pipirais, česnaku, čili pipiriukais ir kukurūzų miltais

Pietų ir Centrinės Amerikos prieskonių savybės sustiprintos kukurūzų miltais, kurie šiose pasaulio šalyse yra svarbi mitybos dalis. Šie miltai duonelei suteikia characteringą spalvą, o tešla absorbuoja daugiau vandens gamybos proceso metu. Kepiniai, pagaminti iš Meksikietiško mišinio, turi lengvai aštrų prieskonį ir apetitingą išvaizdą dėka matomų pipirų dalelių. Mišinys išskirtinai rekomenduojamas duonos ir ilgųjų bandelių gamybai, yra idealus sumuštinių ir užkandžių duonelėms. Duonelės minkštimas dėka inovatyvaus recepto yra netąsus.

Dozavimas:
30% naudojamo miltų kiekio, t.y. 30 kg mišinio į 70 kg miltų (dedama tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 25 kg

Pabarstukai Ziarenka

Grūdiniai dekoratyvūs pabarstukai. Ziarnista visų rūšių kepiniams

Idealūs visoms kepinių rūšims, galima skirtingai pritaikyti: gali būti naudojami kaip dekoratyvūs pabarstukai duonai arba kaip mišinys duonai. Sudaryta iš skaldytų saulėgrąžų sėklų, kviečių sėlėnų, sezamo ir linų sėmenų.
Dozavimas:
Kaip pabarstukai duonai – rekomenduojame minimaliai 10 kg pabarstukų 100 kg naudojamo miltų kiekio, arba kaip mišinį 20%, t.y. 20 kg mišinio į 100 kg miltų (dedama tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 25 kg

Smulkių grūdų pabarstukai

Drobne Ziarenka

Pabarstukai Drobne Ziarenka yra idealūs visoms kepinių rūšims. Gali būti naudojama ir kaip pabarstukai, ir kaip duonos mišinys. Smulkiai sumaltų grūdų dėka pabarstukai labai gerai laikosi ant kepinio paviršiaus. Mišinį sudaro: skaldyti kviečių grūdai, saulėgrąžų sėklos, avižų dribsniai, linų sėmenys ir sezamo sėklos. Originalus pabarstukų receptas suteikia individualų skonį ir spalvą. Sezamo, kuris prideda labai specifinio skonio kepimo metu, buvimas duonelės  sudėtyje padaro duonelę dar skanesnę ir patrauklesnę savo išvaizda.
Dozavimas:
Kaip pabarstukai duonos dekoravimui – rekomenduojame minimaliai 10 kg pabarstukų į 100 kg naudojamo miltų svorio, kaip mišinys – 20%, t.y. 20 kg mišinio į 100 kg miltų (dedama tiesiogiai į miltus prieš minkymą).
Pakuotė:
Maišas 25 kg